Зелень Анис/Сем Алт/цп 0,5 гр.

Популярная с давних времен пряновкусовая культура, обладающая и лекарственными свойствами. Однолетник, до 70 см. высотой с листьями, цельными в нижней части стебля и трехраздельными под соцветиями-зонтиками. Используют семена и листья. Пряность интенсивно приятного аромата, хорошо сочетающаяся с кориандром, фенхелем и лавровым листом. Находит применение в кулинарии, хлебопечении, для приготовления маринадов, кваса и киселя, в овощных т фруктовых (с яблоками) салатах. Основное лечебное действие - при воспалении дыхательных путей.

Растение теплолюбивое и требовательное к плодородию почвы, лучше растет на богатых рыхлых суглинках. Листву собирают до начала цветения, при заготовке семян срезают "спелые" зонтики, развешивают, просушивают и обмолачивают с прочисткой.